转眼间，为期 3 个月的在上海豫园生物工程有限公司的实习就结束了。十分感谢公司提供给我这次实习的机会，感谢实习期间公司领导对我的照顾和关心，感谢同事在工作中对我耐心的指导和对我不足的包容。在以后的工作当中我一定牢记豫园的吃苦吃亏精神，认真踏实的做好自己的本职工作。

　　实习中我了解了细菌生产的基本流程和操作规定，我的实习工作主要分为两个部分：细菌的生产监测和有机肥的各项指标测定。

　　细菌的生产监测需要对生产的目标菌的生长特性和各个生长时期的形态十分了解，此工作包括不同生产细菌的培养基称料监督，细菌生产接种，细菌生产中定时取样检测，生产移罐和停罐，生产发酵液、浓缩液以及菌粉的活菌数测定。细菌培养分为一级培养和二级培养，分别在不同的发酵罐中进行，采用不同的培养基，培养基称料监督即是根据目标细菌在不同生长阶段对营养需求的不同，制订出最适宜目标细菌生产的培养基配方后，依据实际生产规模计算出培养基中每个组分的所需质量并进行称量。配好的培养基进行湿热消毒并降温后，才能应用于生产，细菌生产接种是将保存好的适量菌种在无菌操作下接入培养基中进行发酵培养，其中将菌种转移到装有定量无菌水的大三角瓶中的方法根据目标细菌的不同而有所差别。细菌生产接种完成后则进入生产中定时取样检测阶段，以实验为依据，在固定的时间间隔上抽取生产样本进行涂片观察、计数和 pH 测定并作详细记录，以保证生产的安全、正常进行。当取样检测目标细菌在一级培养中生长达到一定要求时，要及时移入二级培养罐中进行培养，在二级培养罐中目标细菌培养达到 90% 时则停罐结束生产。生产中，接种、每个发酵罐的消前消后均要留样小瓶，并在摇床上恒温培养，生产结束后对小瓶进行涂片观察，以跟进生产。生产完成后，为了给有机肥原料菌粉的调配提供依据，需要对生产发酵液、浓缩液以及菌粉的活菌数采用梯度浓度平皿计数法进行测定，在平皿菌落计数时要识别目标菌落的各种形态，以提高计数的准确度。

　　有机肥的各项指标测定包括有机肥氮、磷、钾含量的测定，有机肥含水量的测定和有机肥活菌数的测定。有机肥氮、磷、钾含量的测定和有机肥含水量的测定按照国家颁布的有机肥标准进行测定，其中样品和试剂的用量因实际情况而有所改变；有机肥活菌数的测定采用了梯度浓度平皿计数法。

　　经过实习具体操作，我对化验室的工作有些自己的想法。首先，梯度浓度平皿计数在的操作要以尽可能减少污染为原则，酒精消毒手应该消毒至手肘，衣物不能进入超净工作台，倒平皿应按标准规范操作，不可将平皿打开晾干。其次，超净工作台上接种准备工作应该是将蒸馏水瓶、茄子瓶、小瓶和吸管置于超净工作台上解开。另外，校正用 pH 缓冲液与被测样品具有相同溶液温度时 pH 计具有最佳的测量精度，仪器中的 pH 温度补偿仅修正溶液温度对 pH 电极的影响，所以在校正 pH 计时温度应调到被测液的温度值。梯度浓度平皿计数可以进行试验比较应用于其中的小瓶是否可以可用无菌水代替生理盐水，因菌液在小瓶中配制浓度梯度停留的时间较短，短时间处于无菌水的环境下应该不会抑制细菌的活性，但是菌体处于摇瓶中的时间是半小时到一小时，摇瓶中还是必需采用生理盐水以保证样品中细菌的活性。 　

　　化验是微生物生产质量保证的重要把关环节，化验的每一个操作都对化验结果产生直接的影响，所以在化验中我们一定要严格要求自己，规范化、标准化化验操作，严把产品质量关，为公司创造更大的效益，给公司树立良好的信誉。微生物是一个未完全探知的领域，通过实验探索其发展空间并寻求到更经济实惠的生产方式模式的可能性是很大的，当然这也是一个坎坷漫长的过程，所以去实现这一目标需要不断充实微生物专业知识，需要认真分析生产目标菌的生物学特性，需要反复的设计实验、改进实验，要经得起挫折，受的住反复单一的实验。以上都是作为化验人必须具有的职业道德，审视自己，与一个标准的化验人相比我不足的还太多，需要改进的还太多，在以后的工作当中，我一定要严格要求自己，争取尽早成为一个出色的化验人。

　　实习期间，我过着十分充实的生活，学习并掌握了细菌生产的基本操作和有机肥各项指标的测定方法，也更深刻的认识了责任心在学习、工作、生活中的重要性。这次实习不仅使我的专业知识在实际生产工作中得以运用，更提高了我将书本知识活用于实际情况当中的能力，实现了学校要求的为走上社会做准备的实习目的。

　　再次感谢在实习当中指导我、帮助我的所有领导和同事。